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  • 白汤杂碎

    白汤杂碎

      白汤杂碎为京华清真传统名菜,极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香,汤色洁白,酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应,重要原料为羊肚、羊肺...

    2018-07-12·丰台区

  • 肉末烧饼

    肉末烧饼

      肉末烧饼是北京小吃中的宫廷小吃品种。烧饼的制法:肉末烧饼与一般烧饼的做法不一样。它是将发面和好后对上一点硷水,加一些白糖揉匀,揪成小...

    2018-07-12·丰台区

  • 琉璃料器

    琉璃料器

      北京在元代就建有琉璃窑,称琉璃厂,以后历代都建有类似的官窑。琉璃的原料是一种彩色半透明的矿质材料,工艺的关键就在一个“吹”字,所以北京...

    2018-07-12·丰台区

  • 太子峪大枣

    太子峪大枣

      太子峪村为山坡丘陵地带,生态环境优美,那里生产的长辛店大枣,至今已经有数百年之久。长辛店大枣成熟期比冬枣短,平均重13.6克,果皮深红色,光滑...

    2018-07-12·丰台区

  • 一品红

    一品红

      一品红又名圣诞花、象牙红、猩猩木。大戟科,落叶灌木,温室花卉。原产墨西哥和中美洲。叶互生,卵状椭圆形至披针形,全缘,具有大戟属特有的环状...

    2018-07-12·丰台区

  • 北京蜂王精

    北京蜂王精

      四十多年前,中国第一家致力于营养保健品的品牌——国内第一支复方口服液北京蜂王精诞生了,于是中国人喝上了第一代强身健体的营养物;今天,当...

    2018-07-12·丰台区

  • 白煮肉

    白煮肉

      北京特产—白煮肉,北京传统名菜,汁浓味厚,入口滚烫,吃过的人都赞它:肥而不腻、瘦而不柴;嫩而不烂、薄而不碎。再点缀上碧绿的香菜与晶莹的酱汁...

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  • 北京毛猴

    北京毛猴

      北京毛猴是老北京特有的一种民间艺术品,北京毛猴艺术将猴子的天然情趣和艺术家的创作完美结合,造就了一种绝妙的艺术境界。  民国初年,在...

    2018-07-12·丰台区

  • 北京金糕

    北京金糕

      金糕就是山楂糕,制做金糕始于清代中叶,是北京传统风味食品。当年慈禧太后爱吃这一口,专门派人出宫买山楂糕。慈禧太后吃过泰兴号的山楂糕后...

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  • 冰花酥

    冰花酥

      北京特产—冰花酥,是北京传统风味小吃。具有口感香脆无杂质,表面沾糖均匀,甜酥可口,桂花香味浓郁的特色。  特产文化:将水、碳酸氢铵、饴糖...

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  • 北京牙雕

    北京牙雕

      北京牙雕以小件器物居多,一般是文具用品摆件等文玩,清代晚期也曾出现大件作品,多为立体圆雕,刀工精细、刀法圆润、造型比较生动。北京牙雕主...

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  • 墩饽饽

    墩饽饽

      原料:   [面粉][碱面][白糖][糖桂花][老酵][花生油]   掌故说明:   北京颇具特色的风味小吃。墩饽饽味道甜润,质地松软且富有弹性...

    2018-07-12·丰台区

  • 丰台菊花

    丰台菊花

      菊花,菊科,多年生直立草本。原产我国,已有3000多年的栽培历史。早在战国时代,楚国大诗人屈原所著《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊...

    2018-07-12·丰台区

  • 丰台芍药

    丰台芍药

      芍药为毛茛科,多年生宿根草本。原产我国,在秦岭、大别山、京西百花山等地均有野生种。我国栽培芍药已有2000多年的历史。古代扬州栽培最盛...

    2018-07-12·丰台区

  • 北京雕漆

    北京雕漆

      雕漆主要工序为雕,主要原料为漆,故名为雕漆。北京雕漆有金属胎和非金属胎两种,前者是珐琅里,后者为漆里。着漆逐层涂积,涂一层,晾干后再涂一层...

    2018-07-12·丰台区

  • 长辛店白枣

    长辛店白枣

      又称长辛店脆枣,丰台区长辛店、朱家坟、张家坟一带为其主要分布区,以庭院栽植为主。  这种枣果实为长卵圆形,个大,平均重13.6克;果皮薄,肉脆...

    2018-07-12·丰台区

  • 苏造肉

    苏造肉

      苏造肉是老北京特制菜肴,既不是家常自做,也不是筵宴所备。所谓“苏造”并非仿照苏州口味烹造。原来是由清宫传出的做法。用多种中药和香料...

    2018-07-12·丰台区

  • 虎骨酒

    虎骨酒

      虎骨酒的产地是中国北京。虎骨酒是明朝的大药物家李时珍发明的,虎骨酒主在古代中国,老虎的力量即得到很高的评价,同时,他是相当受尊重的动物...

    2018-07-12·丰台区

  • 豆面酥糖

    豆面酥糖

      豆面酥糖是北京风味食品,已经有100多年的历史。豆面酥糖是采用颗粒饱满的黄豆,经炒熟以后磨粉,和白糖、芝麻、桂花等为原料制成,酥脆香甜、...

    2018-07-12·丰台区

  • 酸梅汤

    酸梅汤

      酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,在炎热的季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。酸梅汤的原料...

    2018-07-12·丰台区

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