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  • 烤鸡肉串

    烤鸡肉串

    鸡脯肉三片,印度香料一咖啡匙,柠檬一只挤汁,盐一咖啡匙。【制作过程】1.鸡胸脯肉切成小块,在柠檬汁,印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。次日取出...

    2018-11-27·红桥区

  • 鲜蘑火冬瓜

    鲜蘑火冬瓜

    冬瓜500克、罐头鲜蘑10个,火腿25克,鸡汤50克、盐、白糖、味精、胡椒面、猪油、鸡油、湿淀粉知适量。【制作过程】1.冬瓜刮去外面的一层薄皮(青...

    2018-11-27·红桥区

  • 糟香鱼头云

    糟香鱼头云

    原料:花鲢鱼头1只(约1500克)、菜苞12只、火腿片5克、鲜菇片15克。调料:糟卤、味精、盐、生油、水生粉、高汤各适量。【制作过程】(1)将花鲢鱼头去...

    2018-11-27·红桥区

  • 西芹鸡肫

    西芹鸡肫

    、西洋香芹一片片剥开,洗净,叶片宽的先直剖开成两条,再用手将芹菜截成2.5厘米方块,并撕除菜茎中的老筋络;鸡肫洗净去浮油。切成薄片。2、炒锅入油烧热...

    2018-11-27·红桥区

  • 芒果色拉

    芒果色拉

    芒果去皮,切片,待用。将糖,四合一香料和水混合,煮开,加盖,浸泡。将芒果片置于平底锅上,摊开,用糖水浸没,煮沸后冷却,让芒果片浸渍片刻。把芒果片装在汤...

    2018-11-27·红桥区

  • 竹笋芋艿鲫鱼汤

    竹笋芋艿鲫鱼汤

    竹笋300克、芋艿250克、鲫鱼1条(约400克)、瘦肉600克、蜜枣6只,葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。【制作过程】(1)将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。...

    2018-11-27·红桥区

  • 天津老豆腐

    天津老豆腐

    材料:一把木耳,葱花,蒜末,嫩豆腐,花椒大料,海带扣,红豆腐卤,麻酱。做天津老豆腐,最重要的卤汤和调汁。一共有4种调汁,分别放在4个碗里,吃之前,卤汁浇在嫩...

    2018-11-27·红桥区

  • 炒番茄鸡片

    炒番茄鸡片

    主料鸡脯肉400克、洋葱100克、鸡蛋清50克。调料料酒15克、清盐2克、味精2克、白糖20克、番茄酱35克、湿淀粉30克。...

    2018-11-27·红桥区

  • 皮糖张

    皮糖张

    天津皮糖张皮糖,是一种高级著名的民间休闲糖果,历史悠久,久负盛名。  清朝光绪年间张家祖辈在梁家嘴一带(现为红桥区区域)生产皮糖。直到20世纪初...

    2018-11-27·红桥区

  • 铁雀

    铁雀

    炸铁雀:天津十分有名的特产小吃。成品色泽金黄,骨酥肉香,风味独特。铁雀,其实就是麻雀。作为一种天津风味的特色菜品,已经有数百年的历史了。可为...

    2018-11-27·红桥区

  • 煎饼馃子

    煎饼馃子

    煎饼馃子以绿豆粉为主料,调成糊状。摊成煎饼,形似荷叶,薄软如纸,然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条),抹上面酱、腐乳,撒上葱花、芝麻等小料,从中间折起即...

    2018-11-27·红桥区

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