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  • 莲蓬鱼

    莲蓬鱼

    :鱼肉、肥膘内剁成泥,放在碗内,加入精盐4克、葱姜汁、绍酒和清水50克,搅拌上劲,再加鸡蛋清、味精和绿菜汁拌匀成馅。取大酒杯12只,杯同抹匀熟猪油,...

    2018-12-06·洛阳

  • 焖子

    焖子

    焖子是流行于登封东部的一道特色菜肴。相传,清代时登封名人、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼时家贫,过年时因无钱买肉,其母亲在煮好的骨头汤...

    2018-12-06·洛阳

  • 张豁子厨刀

    张豁子厨刀

    张豁子厨刀是洛阳传统的名牌产品。其创始人是“张兴泰”铁工铺的张学福,具有超群的红炉技艺,他手工制作的刀具类产品在20年代初期畅销全国,尤以...

    2018-12-06·洛阳

  • 舞阳贝母

    舞阳贝母

    贝母为百合科多年生草本植物,以鳞茎入药。舞阳贝母经国内药物专家鉴定,确认为百合科贝母属的一个新物种,并于1985年在《中国植物分类学报》上公开发...

    2018-12-06·洛阳

  • 酸枣

    酸枣

    又名圪针、野枣。产于河南栾川。个大、皮薄,一核双仁,是驰名遐迩的贵重中药材。酸枣营养丰富,有很高的药用价值。酸枣仁是名贵的中药材,性平,味道...

    2018-12-06·洛阳

  • 汝阳梅花玉

    汝阳梅花玉

    梅花玉,又名汝玉,产于“仰韶文化遗址”河南汝阳县上店镇境内,因其玉上呈五颜六色的梅花图案而得名。史载汉光武帝刘秀曾册封此玉为“国宝”。梅...

    2018-12-06·洛阳

  • 华夏澄泥砚

    华夏澄泥砚

    澄泥砚产于豫西黄河岸边诸地,以制作工艺独特称著于世,为中国历史四大名砚之一。与端、歙、洮砚齐名,史称“三石一陶”。澄泥砚以沉淀千年黄河渍...

    2018-12-06·洛阳

  • 重阳花糕

    重阳花糕

    相传,重阳花糕是明朝宫庭中的御厨专门为正德皇帝制作的节令贡品,可以让他在每年秋季外出登高、游猎时很方便地食用。多以各种果料制成,风味独特...

    2018-12-06·洛阳

  • 河洛奇石

    河洛奇石

    “河出图,洛出书”,在远古的时候,黄河出现龙马负图,洛河出现五彩神龟。河洛文化是中华文明的策源地,黄河流域是中华民族文化的摇篮。河洛一带自古...

    2018-12-06·洛阳

  • 新安烫面饺

    新安烫面饺

    新安烫面饺已有70多年的历史,在千里陇海线上闻名。新安烫面饺,用精白粉作皮,猪前胛后臀肉作主馅,配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料...

    2018-12-06·洛阳

  • 洛阳浆面条

    洛阳浆面条

    浆面条既经济、又可口,是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状...

    2018-12-06·洛阳

  • 洛阳燕菜

    洛阳燕菜

    洛阳燕菜是洛阳独具风格的风味菜。相传,武则天居洛阳时,东关一块菜地里,长出一个几十斤的大萝卜,菜农认为是神奇之物,献给女皇武则天,御厨师把它切...

    2018-12-06·洛阳

  • 合油酥

    合油酥

    合油酥在30年代就与赖桃酥齐名,同为重庆的名点。造型脱俗,色如白玉,以精制豆沙和糖蜜边油为心料,以酥脆滋润为特点。规格:圆形而凸,略似无沿帽,饱满...

    2018-12-06·洛阳

  • 山萸肉

    山萸肉

    名贵中药材(栾川)...

    2018-12-06·洛阳

  • 胡辣汤

    胡辣汤

    胡辣汤是洛阳别具风味的小吃,已有百年历史。精烹细作,味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城,现遍及大街小巷。主料“精粉面、粉条...

    2018-12-06·洛阳

  • “双脊”

    “双脊”

    黄河鲤鱼,其背色浅褐,腹色银白,胸尾鳍透明;鱼背宽厚,体型丰满,俗称“双脊”;骨刺细少,肉肥厚,质细嫩,腥气小,味鲜美,腮不苦,肉汤呈乳白色并有粘性,久置不...

    2018-12-06·洛阳

  • 洛宁县烟叶

    洛宁县烟叶

    洛宁有着生产优质烟叶的良好的生态条件,1978年开始种烟,1981年就被国务院区划为烟叶最适宜区。全县130万亩耕地中,有60万亩为优质烟适宜区,海拔...

    2018-12-06·洛阳

  • 洛宁大杏

    洛宁大杏

    洛宁县地处豫西山区,是河南省林业大县,也是国家确定的天然要保护工程和退耕还林工程试点示范县,全县林业用地面积180.1万亩,占总面积的52%。目前...

    2018-12-06·洛阳

  • 牛肉扯面

    牛肉扯面

    小盆似的粗瓷大碗,泛白浓郁的汤水,粗厚筋软的拉面,一小撮嫩香的香菜,一筷头油炸辣椒,一搅,那叫得劲儿。本来羊、牛肉是宁夏、内蒙的特产,拉面是陕西...

    2018-12-06·洛阳

  • 洛宁锅盔

    洛宁锅盔

    客到洛宁,不吃洛宁的美食卤猪肉夹锅盔,可谓一大憾事。卤肉,乃是把猪肉放入加好各种佐料的铁锅中焖煮而成,色棕,味香。锅盔,就是把发酵的面抹油分层...

    2018-12-06·洛阳

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