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  • 清酱肉

    清酱肉

      清酱肉  北京清酱肉与金华火腿、广东腊肉并称为中国三大名肉,是我国传统食品,北京著名特产。这种肉制品创制于明代,至今已有400多年的历...

    2018-07-12·顺义区

  • 天福号酱肘子

    天福号酱肘子

      天福号酱肘子是北京特色风味名食。它从200年前创业至今盛名不减,令人称奇。清代乾隆年间,山东人刘德山在北京城里西单牌楼开张了一家“天...

    2018-07-12·顺义区

  • 糖瓜

    糖瓜

       “糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意...

    2018-07-12·顺义区

  • 顺义砀山酥梨

    顺义砀山酥梨

        砀山酥梨又称砀山梨,原产于我国安徽省砀山县,该梨具有果个大(平均单果重300克,最大果近2000克)、品质优(酥脆可口,汁多味甜)、适应性广(目前...

    2018-07-12·顺义区

  • 顺义中华圣桃

    顺义中华圣桃

      中华圣桃原产山东莱西,其特点为超晚熟,果大质优,平均单果重300克以上,最大果700克,抗逆性强、丰产、耐贮藏,北京地区成熟在10月20日左右。赵全...

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  • 羊羯子

    羊羯子

      羊羯子介绍:小吃由来:羊羯子是什么东东?居然在北京搞得满城皆知,今天我们来个大起底!羊羯子如今在北京红火得很,但大多数广州人还不知其为何物...

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  • 北京芙蓉糕

    北京芙蓉糕

      北京著名的京式四季糕点之一。制作的方法跟萨其马相似,组织紧密并有小孔洞,入口香甜松软,桂花蜂蜜香味浓郁。正明斋产的最为有名。  ——...

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  • 河北村樱桃

    河北村樱桃

      河北村共有689户、1721口人,村域面积6596亩,耕地面积1766亩。南彩镇樱桃种植面积约为1180亩,主要有红灯、红艳、红蜜、先锋等品种。樱桃成...

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  • 鑫双河樱桃

    鑫双河樱桃

      在上世纪改革开放的大潮中,河北村人敏锐地觉察到了农业商品经济的潜力,于1986年建成了顺义区第一个占地600亩的大型樱桃种植园——双河果...

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  • 萨其玛

    萨其玛

      萨其玛,汉语为金丝糕。萨其玛是满族的名糕点,民间传说是一位满族的将军留传下来的。因其好打猎,为携带方便,故制作这样一种糕点。其原料是以...

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  • 金丝海蟹

    金丝海蟹

      【所属菜系】京菜  【特点】外形美观,色泽金黄,蟹肉酥香。  【原料】  海螃蟹1500克,油125克,鸡蛋100克,盐10克,料酒10克,味精4克,葱段、姜片各25克,姜末5克,淀...

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  • 甜白菜

    甜白菜

      小吃原料:白菜(最好是玉田的白菜,菜比较甜,而且菜帮也薄),胡萝卜,香菜小吃调料:香油,花椒,糖,白醋,糖桂花。  小吃制作:  锅里放香油,将花椒炸糊,放...

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  • 晚霞大理石

    晚霞大理石

      顺义长山大理石厂加工生产的晚霞大理石是顺义的一大特产。该矿主要分布在尹家府乡二十里长山脚下,现已初步探明,晚霞大理石的蕴藏量为148...

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  • 蜂糕

    蜂糕

      蜂糕  蜂糕是用面粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一种糕食小吃。因为这类糕食掰开后,内中有较多蜂窝状的小孔,故名蜂糕。  红白蜂糕用...

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  • 炒肝儿

    炒肝儿

      炒肝儿  “炒肝儿”是清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而  成,白水杂碎以切成段的猪肠、肝、心、肺加调料用白汤煮就...

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  • 馓子麻花

    馓子麻花

      馓子麻花是北京清真小吃中的精品,很受百姓欢迎,它的制作比较麻烦。  在事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化,再将面粉倒入和均...

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  • 豆馅烧饼

    豆馅烧饼

      豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧...

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  • 茶汤

    茶汤

      茶汤是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶”。老北...

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