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  • 鹅掌门

    鹅掌门

      正宗的四川“鹅掌门”入驻京城了。就在西单新一带商城。“鹅掌门”酸辣汤锅,采用几十种中药材精心调制而成,鹅掌香糯、酸汤香浓,鹅掌富含蛋...

    2018-07-12·西城区

  • 自来红自来白

    自来红自来白

      自汉代以来一直采用的阴历纪年,把一到三月算做春季,四到六月为夏季,七到九月为秋季,八月十五,是季的一半,故称中秋。  中秋节在两汉时代已初...

    2018-07-12·西城区

  • 门钉肉饼

    门钉肉饼

      门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。  据说清朝时皇宫的...

    2018-07-12·西城区

  • 豌豆黄

    豌豆黄

        年糕、切糕,北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃,后传入宫廷。清官的豌豆黄,用上等白豌豆为原料,做出成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口...

    2018-07-12·西城区

  • 甜糯玉米

    甜糯玉米

      鲜食甜糯玉米“中糯1号”是玉米家族的新宠,鲜食具有独特风味,享有“高档蔬菜、特种水果”之美称,蒸煮食用鲜嫩香甜,美味适口,深受广大消费...

    2018-07-12·西城区

  • 老北京面茶

    老北京面茶

      老北京面茶是北京市的特色小吃。面茶在北京小吃中,一般在下午售卖。有诗云:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加。”喝面茶很讲究吃法,吃时不用...

    2018-07-12·西城区

  • 都一处烧卖

    都一处烧卖

      提起都一处的烧麦,京城无人不晓,烧麦是我国民间的传统食品,其形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,醇香可口。都一处的烧麦以其独特魅力吸引着广大中外...

    2018-07-12·西城区

  • 西城烤鱼

    西城烤鱼

      烤鱼“有十几种口味”,还可以“一鱼两吃”,只需“多付点加工费”即可。麻辣味的和豆豉味的点击率“最高”,一个“够辣”,一个“够香”;青笋、...

    2018-07-12·西城区

  • 旋粉

    旋粉

      原料  [花椒][黄花][香菜][木耳][口蘑][姜末][酱油][精盐][味精][明矾][芝麻油][干淀粉]  掌故说明  北京夏令传统的风味小吃。旋...

    2018-07-12·西城区

  • 北京八宝饭

    北京八宝饭

      北京特产—八宝饭,味道甜美,是节日和待客佳品。将糯米蒸熟后,与白糖、猪油和开水和匀。蜜枣等放入碗内时,排列成图案,中间豆沙及桂花,再铺上糯...

    2018-07-12·西城区

  • 北京玉器

    北京玉器

      北京是中国的玉器中心,一大批玉器艺术品云集在北京崇文门花市一带。北京玉器大体分作两大类,一是件活,包括玉炉、玉瓶、茶具、人物、鸟兽等...

    2018-07-12·西城区

  • 便宜坊烤鸭

    便宜坊烤鸭

      便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。其特点是皮酥肉嫩,口味鲜美,又因其烤制过程鸭子不见明火,保证烤鸭表面无杂质,而被誉为“...

    2018-07-12·西城区

  • 锦馨豆汁

    锦馨豆汁

      豆汁是北京独有的吃食儿,是水磨绿豆制作粉丝或团粉时,把淀粉取出后,剩下来淡绿泛青色的汤水,经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间,豆汁已经...

    2018-07-12·西城区

  • 天兴居炒肝

    天兴居炒肝

      天兴居炒肝店是由清朝同治元年(1862年)创业的会仙居与1930年创业的天兴居于1956年合并而成,距今已有一百三十六年的历史。两店合并后,为了保...

    2018-07-12·西城区

  • 玫瑰饼

    玫瑰饼

        玫瑰饼是北京著名的京式四季糕点之一。又称做“内府玫瑰火饼”。玫瑰饼酥皮清楚,口感酥松绵软,玫瑰香味浓郁。    北京初春三月,藤...

    2018-07-12·西城区

  • 酥盒子

    酥盒子

      原料配方    皮料:特制粉21千克食油3千克白糖1千克炸制用油12千克干面2千克  酥料:特制粉26千克食油11千克  馅料:枣泥馅30千克 ...

    2018-07-12·西城区

  • 李记白水羊头

    李记白水羊头

      说起老北京对李记白水羊头并不陌生,追溯源头李记白水羊头最早出现于李自成农民起义失败后。李自成部下的一些残余势力驻扎于京郊大兴李营...

    2018-07-12·西城区

  • 北京年糕

    北京年糕

      花色品种很多,仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、塔糕、艾窝窝、豆渣糕、卷糕、藕丝糕、粽子等十多种。凉糕用料有整米、碎米、...

    2018-07-12·西城区

  • 盒皮大奶卷

    盒皮大奶卷

      原料:牛奶 芝麻仁 金糕 糖桂花 白糖掌故说明:北京传统风味小吃。《明宫史》云:“凡遇雪,则暖室赏梅,吃乳皮,乳窝卷”。盆皮大奶卷具有奶皮...

    2018-07-12·西城区

  • 老北京茶汤

    老北京茶汤

      茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒,因此有quot;扣碗茶汤quot;之称。所谓quot;八宝茶汤quot;就是再加上...

    2018-07-12·西城区

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