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  • 鲁砚

    鲁砚

    淄石制砚早在北宋时就很盛行,但对其品质众说不一。苏轼说:“淄石号韫玉,发墨而损笔。”唐彦猷则说:“淄石可与端歙相上下,色绀青者歙石之右。”唯...

    2019-01-15·淄博

  • 淄博金丝鸭蛋

    淄博金丝鸭蛋

    金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋。产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多,河汊交错,近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入水(今乌河)之处,河内多产螺...

    2019-01-15·淄博

  • 菜煎饼

    菜煎饼

    煎饼过去为淄博南部淄川、博山等地人民的主食,菜煎饼是传统吃法之一,堪为当地风味一绝。制作方法是先将豆腐、韭菜、粉条切碎,加虾皮、调味品,用...

    2019-01-15·淄博

  • 博山美术陶瓷

    博山美术陶瓷

    博山,旧县名,位于山东省中部,泰沂山区北缘。1958年撤县,并入淄博市。据考证,汉朝时期已开始烧制釉瓷。到了宋代开始创作名贵的“雨点釉”和“茶叶...

    2019-01-15·淄博

  • 博山琉璃料器

    博山琉璃料器

    相传,远在西周时期,奴隶们在炼铜时,发现一种晶莹物体,冷却后脆而坚硬,因其外观光怪陆离,故人们称之“琉璃”。明朝万历年间(公元1573-1619年),博山一...

    2019-01-15·淄博

  • 博山烤肉

    博山烤肉

    烤肉是淄博地区传统名吃。北魏贾思勰著《齐民要术》中曾载有“炙炖法”,即先将小猪“揩、洗、刮、削,令极净。小开腹,去五脏,又净洗”。然后“缓...

    2019-01-15·淄博

  • 淄博陶瓷

    淄博陶瓷

    位于鲁中部的新兴工业城市淄博,是古齐国的都城,是驰名世界的瓷都之一。这里生产的琉璃品和陶瓷制品不仅享誉国内外,而且有着悠久的历史传统。从...

    2019-01-15·淄博

  • 周村烧饼

    周村烧饼

    驰名中外的山东省淄博市周村“烧饼”为传统地方名特产食品,生产历史悠久、工艺考究。“月华牌”周村烧饼沿用了周村“德祥斋烧饼老店”的传统...

    2019-01-15·淄博

  • 博山酥锅

    博山酥锅

    博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴,盛行于冬季和春节期间,传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始,故菜名定为“苏锅”。又因此菜用醋较...

    2019-01-15·淄博

  • 金丝鸭蛋

    金丝鸭蛋

    金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋。产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多,河汊交错,近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入溡水(今乌河)之处,河内多产...

    2019-01-15·淄博

  • 池上桔梗

    池上桔梗

    池上桔梗,产于池上镇。池上镇是淄河的源头,是山东省淄博市特级水资源保护区。这里,地面水丰富,远离污染源,水中含有多种对人体有益的微量元素,为桔...

    2019-01-15·淄博

  • 鲈鱼汤

    鲈鱼汤

    湖中鲈鱼以湖水加莼菜同烹,鱼熟,其骨刺若无,不需特殊调料,亦鲜美可口。古昔游湖名士品尝鲈鱼汤后脱口发出“不忘湖水熬湖鱼也”的感怀。...

    2019-01-15·淄博

  • 炖青鳝

    炖青鳝

    炖青鳝是将青鳝开膛取内脏后切为段,先将鱼段入油锅炸透表面,以防“跑油”,然后放汤细炖。炖成后,全锅存满浓厚的油脂,闻之清香扑鼻,食之浓香沁脾。...

    2019-01-15·淄博

  • 糖拌莲下藕

    糖拌莲下藕

    糖拌莲下藕,湖区群众称“棰藕”。7月上旬,荷花初放,莲下根茎方作藕一节,形如鸡卵。此时,为拌制莲下藕的最佳时节。将踩出的藕洗净,裹在荷叶中,再用...

    2019-01-15·淄博

  • 实茎芹菜

    实茎芹菜

    桓台实茎芹菜俗称实杆子芹菜,它以适合于热炒、沏拌、作馅等广受市场消费者喜爱。实杆芹菜既具有实杆绿芹的特点,又具有铁杆芹莱的优点,可以四季...

    2019-01-15·淄博

  • 马踏湖金丝鸭蛋

    马踏湖金丝鸭蛋

    自古以来,马踏胡上鹅鸭成群。金丝鸭蛋已负盛名。鹅鸭平素以湖中的蛤蜊为食,所产鸭蛋品质好,色香味独具特色。腌制蒸熟后,可见蛋青蛋黄相交处,有蛋...

    2019-01-15·淄博

  • 白莲藕

    白莲藕

    白莲藕是马踏湖中特产之冠。全湖有藕田近4000亩,白莲藕是春暖后植秧,六七月作藕,这时的藕当地人俗称“新藕”,它洁白如玉,鲜嫩甜脆。采片荷叶把藕...

    2019-01-15·淄博

  • 桓台山药

    桓台山药

    山药是桓台县特产。山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品,备受称赞。据现代药学分析,山药含有...

    2019-01-15·淄博

  • 王村黄酒

    王村黄酒

    王村黄酒主要以精选红谷米为原料,用特殊的制作方法发酵陈酿而成。酒液呈棕褐色,气味甘甜芬芳,醇厚柔和,常饮此酒有舒筋活血,滋阴补肾,祛风除湿,促进...

    2019-01-15·淄博

  • 博山豆腐箱

    博山豆腐箱

    豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时,曾“临幸”博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。制作豆腐箱是,先将到切成六分方丁,寸...

    2019-01-15·淄博

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